Marktcheck Moderation: Hendrike Brenninkmeyer

Marktcheck isst gut: Grün- und Schwarzkohl
Der Grünkohl hat bei vielen ein altbackenes Image, wohl weil er lange mit fetten Würsten serviert wurde. Inzwischen wird er, wie auch Schwarzkohl, als Superfood gehandelt. Als Smoothie oder auf italienische oder asiatische Art zubereitet, entfaltet er ungeahnte Geschmacksqualitäten. Spannend sind Kalettes, eine neue Kreuzung aus Grünkohl und Rosenkohl.

Marktcheck isst gut: Grün- und Schwarzkohl
Der Grünkohl hat für viele ein etwas altbackenes Image. Das mag daran liegen, dass er lange Zeit vor allem in Kombination mit fetten Würsten und Fleisch serviert wurde. Aber die Zeiten ändern sich: Inzwischen wird er, wie sein Verwandter, der Schwarzkohl oder Palmkohl, als Superfood gehandelt. Als Smoothie oder mit Rezepten der italienischen oder asiatischen Küche entfaltet er ungeahnte Geschmacksqualitäten. Spannend sind außerdem Kalettes, auf Deutsch Kohlröschen, eine noch recht junge Kreuzung aus Grünkohl und Rosenkohl.

Moderation: Hendrike Brenninkmeyer

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