Silvia kocht. Köche & Rezepte bis 11. Juni

Ab 8. Juni: In dieser Woche kochen Absolventinnen und Absolventen der Gastgewerbefachschule 1010 Wien bei Silvia kocht.

Nachwuchs-Woche bei „Silvia kocht“
Neue Folgen von 8. bis 12. Juni mit Absolventinnen und Absolventen der Wiener Gastgewerbefachschule in ORF 2 und auf ORF ON

Von „Wiener Erdäpfelsuppe“ über „Ceviche vom Bio-Saibling“ bis zu „Clafoutis an Rhabarber-Ragout“: „Silvia kocht“ von Montag, dem 8. Juni, bis Freitag, den 12. Juni, jeweils um 14.20 Uhr in ORF 2 und auf ORF ON in neuen Folgen mit jungen Kochtalenten. In dieser Woche zeigen zwei Absolventinnen und Absolventen der Wiener Gastgewerbe-Schule „GAFA“ ihr Können bei Silvia Schneider in der TV-Küche: Sophie Grohmann und Stefan Borowitz kochen abwechselnd von Montag bis Donnerstag zwei Gerichte pro Tag. Zum Abschluss der Woche ist Silvia Schneider „Unterwegs an den Seen Österreichs“. Die Tour geht dabei vom Neusiedler See über den Ossiacher See und den Wolfgangsee bis zum Zeller See und den Achensee. Auf dem Speiseplan stehen „Dreierlei vom Eierschwammerl“ und „Pochierte Creme vom Bio-Schafstopfen mit eingemachten Brombeeren, Hafer-Haselnussstreusel und Sauerklee“

Montag, 8. Juni:
Sophie Grohmann bereitet „Wiener Erdäpfelsuppe“ und „Überbackene Erdbeeren mit Vanille und Mojito-Minze“ zu.

Dienstag, 9. Juni:
Stefan Brorowitz kocht „Ceviche vom Bio-Saibling mit Chili-Radieschen und Kikos“ und „Wiener Wäschermädeln mit Marillenröster“

Mittwoch, 10. Juni:
Stefan Borowitz serviert „Vichyssoise mit gepickeltem grünen Spargel“ und „Gebratenes Maibockfilet an Spargelbrokkoli, Gnocchi und Morchel-Sauce mit Kirschen“.

Donnerstag, 11. Juni:
Sophie Grohmann zeigt ihre Rezepte für „Zander an Papillote“ und „Clafoutis an Rhabarber-Ragout“.

Am Freitag, dem 12. Juni, ist Silvia Schneider „Unterwegs an den Seen Österreichs“: Die Reise durch Österreichs Seenlandschaft beginnt im Osten Österreichs – am Neusiedler See. Hier nimmt Meteorologe Marcus Wadsak Silvia mit zu einer kleinen Bootstour. Danach geht es in den Süden – nach Kärnten. Nordöstlich von Villach gelegen erstreckt sich der Ossiacher See als drittgrößter See Kärntens. Hier trifft sie Thomas Nikolasch, einen Bootsbauer. Seine Holzboote entstehen in feinster Handarbeit – jedes ein Unikat. Silvia hilft tatkräftig mit. Vom Kärntner Süden führt der Weg ins Salzkammergut – an einen See, um den sich seit Jahrhunderten Geschichten ranken: den Wolfgangsee. Im Weißen Rössl bereitet Silvia gemeinsam mit Hermann Poll ein Dreierlei vom Eierschwammerl zu. Noch weiter westlich, eingebettet zwischen Bergen und Gletschern, führt die Reise schließlich ins Salzburger Land und zum Zeller See. Mitten im Ortszentrum von Zell am See ist die Wirkstätte von Patissier Lukas Schmiderer. Den Abschluss der Tour bildet der Achensee in Tirol. Als größter See Tirols erstreckt er sich auf etwa 930 Metern Seehöhe von Maurach bis Achenkirch und wird wegen seines klaren, türkisblauen Wassers oft auch „Tiroler Meer“ genannt. Deswegen wird er besonders von Tauchsportlerinnen und Tauchsportlern geschätzt.

Sendungsseite von Silvia kocht

Silvia Schneider. Bild: Sender / ORF / Lura Media / Simeon Baker

Über Silvia kocht

Alle Rezepte der Sendung finden Sie unter https://tv.orf.at/silviakocht

Alle Sendungen werden barrierefrei für das gehörlose und hörbeeinträchtigte Publikum im ORF TELETEXT auf Seite 777 mit Untertiteln ausgestrahlt und sind auf der ORF-TVthek als Live-Stream und nach der TV-Ausstrahlung für sieben Tage als Video-on-Demand abrufbar. Der ORF TELETEXT bringt auf Seite 356 täglich die aktuellen Rezepte zur Sendung. ORF extra stellt für alle Hobbyköchinnen und -köche die Rezepte online bereit. Sendungsinfos sind auch unter tv.ORF.at/silviakocht abrufbar.

Silvia Schneider: „Ich freue mich darauf, den Zuschauerinnen und Zuschauern Essen mit einem Lächeln zu servieren, gute Küche mit einem Augenzwinkern und jede Menge regionale Produkte von unseren Bauern.“ Und weiter: „Kochen ist konzentrierte Entspannung und der schönste Liebesbeweis für die Menschen, die einem wichtig sind.“

Jede Woche steht ein anderes Bundesland mit seinen Produkten und regionalen Produzentinnen und Produzenten im Mittelpunkt. Eine Köchin bzw. ein Koch aus der Region bereitet in einfachen, nachvollziehbaren Schritten in den Studiosendungen zwei Gerichte, die die Freude am Kochen wecken sollen, zu. Silvia Schneider entlockt ihren Gästen dabei zahlreiche Tipps und Tricks sowie Informationen rund um die regionalen, hochwertigen Zutaten und deren Zubereitung. So soll jede Speise auch zu Hause gelingen und Inspiration für eigene Rezept- und Kochideen geben. Zum Wochenabschluss entdeckt die Moderatorin kulinarisch die schönsten Plätze des Gastgeberbundeslandes, wirft einen Blick in die Küchen der besten Restaurants und serviert wertvolle Freizeithinweise. Darüber hinaus erwarten die Zuseherinnen und Zuseher malerische Bilder aus Österreich.